MỰC NHỒI HÌNH NẢI CHUỐI
- Hành hoa, hành tây, cà rốt rửa thật sạch, bỏ vỏ, xắt nhỏ.
- Mực làm sạch, lột màng để con mực trắng, làm sạch ruột bên trong, vây và râu mực để riêng. Râu mực và vây băm thật nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy ý thích. Trộn lẫn hành hoa, hành tây, cà rốt thịt xay, mực băm, gia vị, hạt tiêu để nhồi
- Nhồi hỗn hợp vào con mực và dùng tăm ghim đầu. Nghệ tươi rửa thật sạch, bỏ vỏ, ép lấy nước nghệ. Dùng chổi nhúng nước nghệ phết vào con mực để có màu vàng. Xếp mực vào xửng hấp chín.
Làm sốt rưới: cho dầu chiên vào chảo để nóng, cho hành khô băm thật nhỏ phi thơm, trút 1 muỗng tương cà vào chảo đảo đều. Dùng nước hấp mực để chế thêm vào sốt, nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng. Sốt sôi và sánh lại thì tắt lửa, rưới lên mực và ăn nóng.
CANH CÀ TÍM ĐẬU PHỤ
Cà chua, hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ. Cà tím rửa thật sạch, thái lát tròn, ngâm trong nước muối loãng để cà không thâm. Đậu phụ non xắt thành miếng vừa ăn. Bắc nồi lên bếp, thêm dầu chiên, phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào chín, sau đó cho cà tím vào xào cùng, nếm nêm gia vị để cà tím thấm.
Thêm lượng nước dùng vừa đủ ăn, để nước sôi, cho đậu phụ non vào, đảo nhẹ tay không để đậu phụ nát, nếm nêm lại gia vị lần nữa.
CÀ MUỐI
| Giá tiền mỗi món ăn | |
|
Mực nhồi hình nải chuối - Mực: 400gr - Thịt lợn xay: 200gr - Cà rốt: 1 củ nhỏ, Hành tây: 1 củ nhỏ, nghệ: 1 củ nhỏ - Hành hoa, hành củ tím… - dầu chiên, gia vị, hạt tiêu, tương cà… |
100.000đ |
|
Canh cà chua đậu phụ - Cà tím dài: 1 quả - Đậu phụ non: 1 hộp - Cà chua: 1 quả - Hành lá, dầu chiên, gia vị |
17.000đ |
|
Cà muối |
5.000đ |
|
Tổng: 122.000 đồng, 4 người ăn |
|
Ngày mai mình sẽ làm món cá trứng kho và canh mùng tơi. Thêm vào đó, mình sẽ làm thêm ít su hào muối sổi là xong. Bữa ăn này chỉ hết khoảng 60.000 thôi bạn nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với bữa ăn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
